Lasagnes aux épinards, saumon et ricotta
Ça faisait une éternité que j'avais envie de faire ces lasagnes, mais je n'avais pas d'épinards dans mon panier du maraîcher. Cette semaine j'en ai eu et je me suis jetée sur l'occasion. Bon, la vérité, rien n'égalera les vraies lasagnes, mais c'est une très bonne alternative que j'ai franchement appréciée !
• 400 g d'épinards
• 300 g de saumon
• plaques de lasagnes (moi j'en ai achetées aux épinards pour rester dans le thème)
• 250 g de ricotta
• 30 g de beurre
• 30 g de farine
• 20 cl de lait
• de la crème
• parmesan râpé
• sel & poivre
- Faîtes cuire vos épinards, salez-les et poivrez-les et laissez-les un peu refroidir.
- Dans une casserole, faîtes votre béchamel : faîtes fondre le beurre, ajoutez la farine, puis le lait petit à petit (si vous trouvez votre béchamel trop épaisse, rajoutez du lait, moi je la fait au pif, c'est difficile de quantifier). Assaisonnez-la.
- Mélangez vos épinards hachés à la ricotta et à la béchamel.
- Coupez votre saumon en gros dés.
- Dans votre plat, mettez un fond de crème pour pas que ça accroche, mettez un étage de lasagnes, un étage d'épinards, parsemez généreusement de saumon, recommencez jusqu'à finir par une couche de lasagnes.
- Recouvrez de crème, et de parmesan râpé.
- Enfournez 20 minutes à 180°C (prolongez un petit peu si le fromage n'a pas gratiné).
• 400 g d'épinards
• 300 g de saumon
• plaques de lasagnes (moi j'en ai achetées aux épinards pour rester dans le thème)
• 250 g de ricotta
• 30 g de beurre
• 30 g de farine
• 20 cl de lait
• de la crème
• parmesan râpé
• sel & poivre
- Faîtes cuire vos épinards, salez-les et poivrez-les et laissez-les un peu refroidir.
- Dans une casserole, faîtes votre béchamel : faîtes fondre le beurre, ajoutez la farine, puis le lait petit à petit (si vous trouvez votre béchamel trop épaisse, rajoutez du lait, moi je la fait au pif, c'est difficile de quantifier). Assaisonnez-la.
- Mélangez vos épinards hachés à la ricotta et à la béchamel.
- Coupez votre saumon en gros dés.
- Dans votre plat, mettez un fond de crème pour pas que ça accroche, mettez un étage de lasagnes, un étage d'épinards, parsemez généreusement de saumon, recommencez jusqu'à finir par une couche de lasagnes.
- Recouvrez de crème, et de parmesan râpé.
- Enfournez 20 minutes à 180°C (prolongez un petit peu si le fromage n'a pas gratiné).