Flammekueche Je dois bien avouer que c'est une recette que je n'aime pas du tout. En même temps, les oignons et moi on est absolument pas copains du tout ! Mais enfin, monsieur qui les aime a approuvé cette recette.
• 4 petits oignons ou 2 gros • 1 noix de beurre • 200g de lardons • 1 pâte feuilletée • 20cl de crème fraiche • Sel et poivre - Préchauffez votre four à 180°C. - Coupez les oignons en lamelles et faites les revenir dans une poêle avec une noix de beurre. Il faut qu'ils dorent un petit, ça ne prend pas plus de 10 minutes à feu moyen. - Parallèlement, faites cuire vos lardons. - Etalez votre pâte sur une plaque et faites la précuire une dizaine de minutes. - Une fois la pâte sortie, montez la température à 250°C. - Déposez votre crème en laissant bien une bordure sur les côtés de la pâte. Ajoutez les oignons et les lardons. Salez avec modération et poivrez. - Enfournez durant 8 à 10 minutes. Cake aux lardons et roquefort Ton mec ne veut pas cuisiner sous prétexte que c'est trop long, pénible ou je ne sais pas quoi encore, voici des recettes que mon monsieur a faites. Comme ça, plus d'excuse !
- Mélangez la farine, la levure, le lait et les oeufs jusqu'à obtenir une pâte homogène. - Ajoutez les lardons, le roquefort et un peu de poivre. - Préchauffez le four à 180°C. - Versez la pâte dans un moule à cake beurré. - Enfournez le cake pendant 40 minutes. Poulet laqué Recette vraiment facile mais qui m'a tout de suite fait envie. On est des grands mangeurs de viande blanche à la maison, et j'aime bien trouvé de nouvelles recettes à tester. Celle-ci en fait partie et je l'adore. Le résultat est juste sublime !
• 2 blancs de poulet • 4 cuillères à soupe de miel • 7 cuillères à soupe de sauce soja • 1 cuillère à café de paprika - Mélangez tous les ingrédients et faites mariner le poulet pendant au moins 2h. - Allumez votre four à 190°C et faites cuire pendant 30 minutes. Toutes les 5 minutes, venez arroser votre viande. - Découpez votre viande en tranches et servez. (Gardez bien votre sauce pour assaisonner vos légumes ou vos pâtes par exemple). Kouign Amann J'ai toujours eu très envie de faire un kouign amann, mais c'est une recette qui m'effrayait un peu, puisque, comme pour la pâte feuillée, c'est plutôt compliqué d'inséré du beurre dans une pâte. Mais en trouvant cette recette de Bernard, j'ai presque trouvé ça simple et je me suis lancée. Alors oui, il y a un ou deux petits passages délicats, mais franchement, le résultat en vaut tellement la chandelle ! Alors merci Bernard pour cette recette. Je l'ai modifiée sur quelques points pour qu'elle soit parfaitement à mon goût. Je crois que je vais m'en refaire un, tiens...
• 220g de farine + 50g pour étaler • 125ml d'eau tiède • 1 sachet de levure de boulanger • une cuillère à café de sel • 200g de beurre mou (salé ou non selon si vous avez l'âme bretonne) + 25g pour le dessus + pour le plat • 180g de sucre - Pour commencer, délayez la levure dans 50 ml de l'eau tiède et laissez prendre 5 minutes. - Mélangez la farine avec le sel, puis ajoutez la levure et le reste d'eau. - Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Couvrez votre saladier d'un torchon. - Faîtes lever la pâte pendant 1h30. - Pendant ce temps, sortez votre beurre du frigo pour qu'il ramollisse. Fouettez-le un peu pour qu'il soit pommade. Ajoutez votre sucre. Il faut que le mélange reste assez consistant. - Beurrez votre moule. N'hésitez pas sur la dose, de toute façon, on est plus franchement à ça près. - Allumez votre four à 180°C. - Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte le plus possible. Il ne faut pas qu'elle soit trop fine non plus parce que sinon, elle risque de se percer par la suite. - Etalez le beurre sur la pâte en laissant une marge de 2cm environ. Repliez la pâte en trois dans la longueur, puis en trois dans la largeur. Pensez à bien fariner le plan de travail. - Etalez à nouveau la pâte, pliez en trois dans la longueur, étalez-la à nouveau et pliez dans la largeur. Si le beurre a un peu fuité, c'est pas le drame non plus. - Pour finir, étalez-là une dernière fois à la taille de votre moule. - Déposez votre pâte dans le moule, quadrillez-la au couteau et parsemez sur l'ensemble de la pâte les petits morceaux des 25g de beurre restant. - Enfournez pour 30-35 minutes au four. - Quand vous sortez votre plat, laissez le kouign amann le temps qu'il absorbe bien le beurre. - Démoulez et mangez tiède. |