Onomiyaki
Alors, c'est presque de la triche, parce que c'est ma copine Luz qui nous a fait cette recette et c'est une pure tuerie. A vrai dire, je vais devoir acheter tous les ingrédients qui manquent parce que mon cher monsieur est devenu fan ! Cette recette est pour un okonomiyaki, il vous suffit de multiplier les quantités par le nombre de personnes. Et pas la peine de prévoir autre chose, c'est bien assez nourrissant !
Petite alternative, si vous n'êtes pas fan de chou (comme moi), à la place, quand vous retournerez votre galette, mettez des nouilles chinoises ou des udon dans le fond de votre poêle.
Pour un okonomiyaki :
• 75g de farine
• 1 oeuf
• 100g de chou chinois
• 75g de pousses de soja
• lard fumé
• un peu d'eau
• 1 sachet de bouillon dashi (du fond de poisson fait l'affaire, une cuillère à café)
• mayonnaise
• sauce tonkatsu
• fromage râpé
• aonori
• katsuoboshi
- Emincez le chou et les pousses de soja en petits morceaux.
- Mélangez l'oeuf, la farine, la dashi et un peu d'eau, pour que ça ait un peu la consistance de la pâte à gaufre (environ 4 ou 5 cuillères à soupe).
- Ajoutez le chou et le soja.
- Dans une poêle huilée, déposez le lard fumé dans le fond. Faîtes doré des deux côtés et ajoutez votre pâte par dessus. Faîtes cuire environ 10 minutes de chaque côté à feu moyen.
- Déposez votre galette dans une assiette et nappez de mayonnaise à votre gout, de même pour la sauce tonkasu (vous pouvez faire un quadrillage avec vos deux sauces).
- Saupoudrez d'aonori, puis de fromage râpé, puis de katsuoboshi.
Petite alternative, si vous n'êtes pas fan de chou (comme moi), à la place, quand vous retournerez votre galette, mettez des nouilles chinoises ou des udon dans le fond de votre poêle.
Pour un okonomiyaki :
• 75g de farine
• 1 oeuf
• 100g de chou chinois
• 75g de pousses de soja
• lard fumé
• un peu d'eau
• 1 sachet de bouillon dashi (du fond de poisson fait l'affaire, une cuillère à café)
• mayonnaise
• sauce tonkatsu
• fromage râpé
• aonori
• katsuoboshi
- Emincez le chou et les pousses de soja en petits morceaux.
- Mélangez l'oeuf, la farine, la dashi et un peu d'eau, pour que ça ait un peu la consistance de la pâte à gaufre (environ 4 ou 5 cuillères à soupe).
- Ajoutez le chou et le soja.
- Dans une poêle huilée, déposez le lard fumé dans le fond. Faîtes doré des deux côtés et ajoutez votre pâte par dessus. Faîtes cuire environ 10 minutes de chaque côté à feu moyen.
- Déposez votre galette dans une assiette et nappez de mayonnaise à votre gout, de même pour la sauce tonkasu (vous pouvez faire un quadrillage avec vos deux sauces).
- Saupoudrez d'aonori, puis de fromage râpé, puis de katsuoboshi.