Pâtes au poulet, courgettes et curry
• 300g de penne
• 2 filets de poulet
• 1 grande courgette
• 1 oignon (que j'ai pas mis, j'aime pas ça)
• 25 cl de crème fraîche
• 1 fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1 cuillère à café de piment
• 1 kub or
• huile d'olive, sel et poivre
• parmesan râpé (ou comté)
- Couper en petits morceaux la courgette et la faire revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive. Les réserver.
- Emincer le poulet en petit morceaux. Faire dorer l'oignon dans une poêle, ajouter le poulet.
- Rajouter les deux cuillères à soupe de curry. Remuer.
- Mélanger les courgettes cuites à la préparations.
- Ecraser à l'aide d'une fourchette le bouillon de cube et le diluer avec le yaourt et la crème fraîche, verser l'ensemble dans la préparation et laisser mijoter quelques minutes.
- Ajouter le piment et saler.
- Faire cuire les pâtes et mélanger à la préparation.
Servir et saupoudrer de parmesan.