Gâteau magique à la vanille et aux framboises
Comme tout le monde, j'ai céder à la tentation du gâteau magique. Après avoir testé plusieurs recettes, je vous donne celle qui a le plus marché avec moi. Et j'avoue que si ça reste assez simple à préparer, ça fait son petit effet et c'est surtout HYPER bon. Le côté magique, ce sont les trois couches, moelleuse, fondante et flan. Je recommande !
Dans ce gâteau, le plus important, c'est de respecter l'ordre pour mélanger les ingrédients. Si vous ne le faîtes pas, pas de gâteau magique.
- Egrainez vos gousses de vanilles. Mettez les grains dans le lait ainsi que vos gousses.
- Séparez les blancs des jaunes et montez vos blancs en neige et réservez-les.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Faites fondre le beurre mais qu'il reste tiède et mélangez-le avec les jaunes d'oeuf et le sucre. N'hésitez pas à fouetter quelques minutes.
- Ajoutez la farine et le sel. Bien mélanger.
- Retirez les gousses de vanilles et ajoutez votre lait au mélange.
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Ajoutez les blancs en neige en trois fois. Faites-le avec un fouet, les blancs doivent se casser, mais il doit rester des petits morceaux homogènes en surface. Ils doivent flotter à la surface.
- Dans votre moule, déposez du papier cuisson pour démouler sans problème.
- Déposez vos framboises et versez la pâte dessus. Éventuellement, vous pouvez lissez la surface avec un couteau.
- Enfournez pendant 50 minutes.
- Laissez bien votre gâteau refroidir plusieurs heures, le mieux, c'est de le manger le lendemain.
- 4 oeufs
- 125g de beurre
- 115g de farine
- 140g de sucre en poudre
- 1/2 litre de lait
- 2 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 pincée de sel
- 150g de framboises
Dans ce gâteau, le plus important, c'est de respecter l'ordre pour mélanger les ingrédients. Si vous ne le faîtes pas, pas de gâteau magique.
- Egrainez vos gousses de vanilles. Mettez les grains dans le lait ainsi que vos gousses.
- Séparez les blancs des jaunes et montez vos blancs en neige et réservez-les.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Faites fondre le beurre mais qu'il reste tiède et mélangez-le avec les jaunes d'oeuf et le sucre. N'hésitez pas à fouetter quelques minutes.
- Ajoutez la farine et le sel. Bien mélanger.
- Retirez les gousses de vanilles et ajoutez votre lait au mélange.
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Ajoutez les blancs en neige en trois fois. Faites-le avec un fouet, les blancs doivent se casser, mais il doit rester des petits morceaux homogènes en surface. Ils doivent flotter à la surface.
- Dans votre moule, déposez du papier cuisson pour démouler sans problème.
- Déposez vos framboises et versez la pâte dessus. Éventuellement, vous pouvez lissez la surface avec un couteau.
- Enfournez pendant 50 minutes.
- Laissez bien votre gâteau refroidir plusieurs heures, le mieux, c'est de le manger le lendemain.