Tarte à la tomate, à la moutarde et au basilic
La tarte à la tomate, c'est un classique de l'été, mais c'est toujours bon. Et puis là, comme on fait la pâte, on peut ajouter des herbes dedans, c'est toujours sympa. Je l'ai pas fait là, mais on peut prendre des tomates de différentes couleurs et ça sera encore plus joli. En tout cas, c'est une recette qui fleure bon l'été !
Pour la pâte brisée :
• 100g de beurre mou
• 150g de farine
• 2 pincées de sel
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 10 petites feuilles de basilic
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
Garniture :
• 1 grosse tomate (type coeur de boeuf)
• 1 boule de mozarella
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
• 1 cuillère à café d'origan
Pour la pâte :
- Dans un saladier, mélangez la beurre, la farine, le sel, le basilic découpé en petits morceaux et les herbes de Provence.
- Une fois que la pâte est sableuse, ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Recouvrez de film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant au moins 30 minutes.
- Etalez la pâte dans votre plat à tarte, n'oubliez pas de piquer la pâte avec une fourchette.
- Faîtes cuire 10 minutes à 180°C jusqu'à ce que la pâte commence juste à se colorer.
Garniture :
-Pelez votre tomate (si vous n'y arrivez pas, faites bouillir de l'eau et mettez-y votre tomate 10 secondes avant de couper la cuisson à l'eau froide, vous pourrez la peler très facilement). Découpez là en rondelles.
- Découpez votre mozarella en rondelles.
- Mélangez la crème et la moutarde et étalez les sur votre pâte pré-cuite.
- Disposez les rondelles de tomate et de mozarella à votre guise. Saupoudrez d'origan.
- Enfournez une dizaine de minutes à 180°C.
Pour la pâte brisée :
• 100g de beurre mou
• 150g de farine
• 2 pincées de sel
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 10 petites feuilles de basilic
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
Garniture :
• 1 grosse tomate (type coeur de boeuf)
• 1 boule de mozarella
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
• 1 cuillère à café d'origan
Pour la pâte :
- Dans un saladier, mélangez la beurre, la farine, le sel, le basilic découpé en petits morceaux et les herbes de Provence.
- Une fois que la pâte est sableuse, ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Recouvrez de film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant au moins 30 minutes.
- Etalez la pâte dans votre plat à tarte, n'oubliez pas de piquer la pâte avec une fourchette.
- Faîtes cuire 10 minutes à 180°C jusqu'à ce que la pâte commence juste à se colorer.
Garniture :
-Pelez votre tomate (si vous n'y arrivez pas, faites bouillir de l'eau et mettez-y votre tomate 10 secondes avant de couper la cuisson à l'eau froide, vous pourrez la peler très facilement). Découpez là en rondelles.
- Découpez votre mozarella en rondelles.
- Mélangez la crème et la moutarde et étalez les sur votre pâte pré-cuite.
- Disposez les rondelles de tomate et de mozarella à votre guise. Saupoudrez d'origan.
- Enfournez une dizaine de minutes à 180°C.