Passion Curd
Cette recette est tout simplement MA-GIQUE. N'hésitez pas à la faire en cas de coup de mou, d'un épisode de Game of Thrones particulièrement déprimant, d'exams foireux, de bébé insomniaque, de chat ne comprenant pas l'utilité de la litière (tout n'est pas autobiographique, ne vous inquiétez pas !) ou je ne sais quoi encore... J'ai publié cette recette dans le fabuleux webzine de Génération Ecriture (parce qu'écriture rime avec nourriture, c'est bien connu) et j'y ai ajouté un petit texte, alors si vous voulez le lire, n'hésitez pas, c'est ICI (je suis page 76, mais n'hésitez pas à lire le reste de ce webzine mirifique).
• 4 oeufs
• 50g de sucre
• 90g de jus de passion sans pépins
• 70g de beurre
• (du jus de citron, mais c'est facultatif)
- Dans un récipient, battez vos oeufs. Ajoutez le jus de passion, le beurre et le sucre.
- Faîtes chauffer le tout au bain-marie pendant 15 à 20 minutes sans cesser de remuer.
(- Lorsque le beurre a fondu, n'hésitez pas à gouter votre mélange, s'il n'est pas assez acide à votre gout, rajoutez un peu de jus de citron. Au contraire, s'il l'est trop, rajoutez un peu sucre. Le tout est de trouver le bon équilibre qui vous plaira).
- Une fois que votre mélange a suffisamment épaissi, coupez le feu et versez le tout dans un pot qui ferme. Laissez refroidir puis mettez-le au frigo.
• 4 oeufs
• 50g de sucre
• 90g de jus de passion sans pépins
• 70g de beurre
• (du jus de citron, mais c'est facultatif)
- Dans un récipient, battez vos oeufs. Ajoutez le jus de passion, le beurre et le sucre.
- Faîtes chauffer le tout au bain-marie pendant 15 à 20 minutes sans cesser de remuer.
(- Lorsque le beurre a fondu, n'hésitez pas à gouter votre mélange, s'il n'est pas assez acide à votre gout, rajoutez un peu de jus de citron. Au contraire, s'il l'est trop, rajoutez un peu sucre. Le tout est de trouver le bon équilibre qui vous plaira).
- Une fois que votre mélange a suffisamment épaissi, coupez le feu et versez le tout dans un pot qui ferme. Laissez refroidir puis mettez-le au frigo.