Brownie à la fraise et mousse de chocolat blanc
A vrai dire, cette recette est quasiment un copier coller de la première que j'ai posté sur mon blog. Mais j'avais très envie de tester un gâteau au chocolat, fourré aux fraises séchées (une des meilleures inventions du monde). Je ne suis pas très Saint Valentin (pas du tout même), mais je me suis dit, quoi de mieux que des fraises et du chocolat pour le dessert ? La mousse de chocolat blanc est presque aussi légère que de la chantilly, alors après tout, imaginez ce que vous voulez...
Pour la mousse au chocolat au lait :
• 200g de chocolat blanc
• 15cl de crème
Pour le brownie :
• 225g de sucre
• 120g de chocolat noir
• 90g de beurre
• 2 œufs
• 90g de farine
• 100g de fraises séchées (vous pouvez tenter avec des fraiches ou même des framboises, c'est parfait pareil).
Mousse au chocolat blanc :
- Faire chauffer la crème et verser sur le chocolat blanc coupé en petits morceaux. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu et que le mélange soit lisse et brillant.
- Laisser reposer une heure au frigo.
- Faire mousser le mélange à l’aide d’un batteur électrique.
Brownie :
- Faire chauffer le four à 180°C.
- Battre les œufs.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, faire un peu refroidir. Ajouter les œufs, le sucre et la farine. Incorporer les fraises coupées en petits dés.
- Verser dans le moule beurré, et faire cuire environ 30 minutes.
- Lorsque le brownie a refroidi, étaler la mousse de chocolat blanc et laisser prendre 2 ou 3h au frigo.
Pour la mousse au chocolat au lait :
• 200g de chocolat blanc
• 15cl de crème
Pour le brownie :
• 225g de sucre
• 120g de chocolat noir
• 90g de beurre
• 2 œufs
• 90g de farine
• 100g de fraises séchées (vous pouvez tenter avec des fraiches ou même des framboises, c'est parfait pareil).
Mousse au chocolat blanc :
- Faire chauffer la crème et verser sur le chocolat blanc coupé en petits morceaux. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu et que le mélange soit lisse et brillant.
- Laisser reposer une heure au frigo.
- Faire mousser le mélange à l’aide d’un batteur électrique.
Brownie :
- Faire chauffer le four à 180°C.
- Battre les œufs.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, faire un peu refroidir. Ajouter les œufs, le sucre et la farine. Incorporer les fraises coupées en petits dés.
- Verser dans le moule beurré, et faire cuire environ 30 minutes.
- Lorsque le brownie a refroidi, étaler la mousse de chocolat blanc et laisser prendre 2 ou 3h au frigo.